豚肉のしょうが焼

これは、週末のみんなが集まる夕食に、食卓にあがることが多い豚肉のしょうが焼きです。ジューシーな豚肉が甘じょっぱいタレに絡んで、本当にご飯がすすみますよね♪しょうが焼きの日はご飯をいつもの倍は炊くんですよ(笑)疲労回復効果が期待できるにんにくや玉ねぎもたっぷりと入れて、お腹いっぱい食べて欲しい一品です。

<材料と作り方>

豚もも肉薄切り 150g

豚ばら肉薄切り 150g

玉ねぎ 中1個

にんにく 1片

しょうが 1片

酒 50cc

しょうゆ 70cc

みりん 40cc

砂糖 大さじ1

サラダ油 大さじ1

作り方

?大きめのボウルを用意し、にんにくは芯を取り除いてからしょうがと共にすりおろす

?酒・しょうゆ・みりん・砂糖を?のボウルに入れて良く混ぜる(砂糖が溶けるまで混ぜます)

?豚のモモ肉とばら肉は、食べやすい大きさに切り、?に加えて良く混ぜる

?玉ねぎは2〜3ミリの厚さでスライスしておく

?フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを加えてサッと炒め、一旦器にとる

??の豚肉を同じフライパンに入れて良く炒める。

?肉の色が変わってきたら?の玉ねぎを加え、ボウルに残っているタレを適量加えて良く混ぜる(お好みの味になるよう加減する)

?タレの水分が飛んできたら器に盛り付けて出来上がり

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