牛肉とホウレンソウ炒め

これは牛肉と青い葉物野菜で、ビタミンと鉄分をメインに摂取できそうな一品です。牛肉は焼肉用でも、こま切れや切り落としでもどれでも美味しくできますよ♪葉物野菜は特に指定はなく、ホウレンソウでもニラでも青梗菜やブロッコリーなどでもとても美味しくできます。是非一度作ってみてください。オイスターソースが香って美味しいですよ(*^_^*)

<材料と作り方>

牛肉(焼肉用でもこま切れでも切り落としでもOK) 300g

青い葉物野菜(今回はホウレンソウ) 1束

酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

砂糖 小さじ1

片栗粉 大さじ1

オイスターソース 大さじ1.5

ごま油 適量

白ごま 適量

作り方

1.ホウレンソウは硬めに茹でて5センチほどにカットし水気を切っておく

2.牛肉は食べやすい大きさにカットして大きめのボウルに入れ酒・しょうゆ・砂糖・片栗粉で下味をつけておく

3.フライパンにごま油を多めにしいて、4.2の牛肉をやや強火で炒める

5.全体的に色が変わってきたらホウレンソウを加えて炒める

6.オイスターソースを5に加えて仕上げにごま油と白ごまを加えてよく混ぜる

7.器に盛り付けて出来上がり

下味をしっかりつけるので牛肉がどんなタイプでも美味しく作れますよ♪栄養バランスもなかなか良いのでたっぷり食べて欲しいです。

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